都市ガスサラマンダー

類似商品

• スタンド式ガスグリドル(4尺)
• スタンド式ガスグリドル(3尺)
• ガスグリドル(4尺)
• ガスグリドル(3尺)
• ガスグリドル(2尺)

• スタンド式ガスグリドル(4尺)
• スタンド式ガスグリドル(3尺)
• ガスグリドル(4尺)
• ガスグリドル(3尺)
• ガスグリドル(2尺)

都市ガスサラマンダーについて

グリルやオーブンと同様、サラマンダーはキッチンにおいて重要な役割を持つ調理機材です。肉や魚などのグリル料理を仕上げる際に利用されます。食材に焦げ目や香ばしさを付け、表面をキリッと仕上げるのに適しています。またチーズを溶かしたり、パンやトーストの焼き直しにも利用されます。クリームブリュレや焼きプディングなど、デザートの仕上げにもサラマンダーが活用されます。表面をキャラメリゼーションさせることができます。高温で動作するため、素早く仕上げたい料理や焼き目をつけたい料理に適しているといえるでしょう。